Веган рецепти

Открийте вкусни веган рецепти

Веганските ястия имат скучен вкус – този предразсъдък е широко разпространен. Но точно както при рецептите с месо, не е важно само качеството на съставките, но и Вашите готварски умения. Същото важи и за правилното боравене с подправките - и това трябва да се научи! Въпреки че готвенето и печенето по вегански рецепти може първоначално да създаде известни затруднения дори за опитни готвачи любители, тъй като веганските ястия са напълно без животински продукти, Вие бързо откривате радостта от това. Както се казва: с практика всичко се постига. По-долу ще намерите някои съвети за това какво да имате предвид, когато готвите и печете по вегански рецепти и как можете да овладеете веганската кухня за нула време.

Веган готвене по рецепта

Мнозина смятат, че порция месо или риба трябва да бъде основната част от вкусното ястие, докато зеленчуците играят второстепенна роля в чинията. Това не е вярно! Защото зеленчуците и други растителни храни могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия, които отговарят на веганската диета. За да придадете страхотен вкус на ястието, е особено важно правилното дозиране на сол и черен пипер, билки и други подправки. Това важи както за веган храна, така и за месни или рибни ястия. С правилната марината можете дори да подправите на пръв поглед нежно тофу. Просто експериментирайте с вкусовете! Готвенето по веган рецепти не е голямо предизвикателство в наши дни, тъй като вече има много заместители на месото. Mожете също да приготвяте и рецепти, които всъщност съдържат животински продукти, като използвате веганската им алтернатива и направите веганска рецепта от нея.

Просто веган

Съвременните готварски книги са пълни с креативни вегански рецепти, които експериментират с ориенталски и екзотични съставки. Често се забравя, че в домашната кухня има и някои рецепти, които са чисто вегански или които могат да се превърнат във веганско ястие, като леко се модифицират. Например, когато приготвяте мусака, може да изключите месото и да я сготвите само със зеленчуци.

За тези, които обичат да експериментират: веган печива

Веган печива без яйца? На пръв поглед звучи много сложно. Разбира се, печенето по веган рецепта може да бъде по-трудно от веган готвенето, защото рецептата изисква определени храни, които действат като набухвател и свързващ агент вместо яйцето. Но с правилните трикове рецептите могат да бъдат направени и без животински продукти. По-долу са дадени няколко храни, които могат да заменят функцията на яйцата, което ги прави идеални за веган сладкиши и други печива:

• овесена каша
• смляно ленено семе и семена от чиа
• заместител на яйца на прах
• различни пюрета, като ябълково пюре, бананов сос или ядково масло, например бадемово масло

Прости рецепти: бърза веганска храна

За рецепти, които не изискват варене или печене, но се приготвят бързо и лесно, има и веган варианти. Например при рецептата за овесена каша, веганите могат да използват растителна напитка вместо краве мляко, да използват веган кисело мляко като алтернатива на дресинг с кисело мляко за салата или да забъркат билков дип, направен от веган крем фреш заместител като бърза закуска за гостите.

Така че има повече от достатъчно вегански съставки за вкусни рецепти за вегани и всеки, който иска да направи този тип диета. Разгледайте нашите идеи за рецепти и веган продукти и Вие също скоро ще създадете експлозия от веган вкусове.