Моринга: Традиционна супер храна 

• Откъде произлиза морингата?

• Колко здравословна е морингата?

• Кои вещества съдържа морингата?

• Какви продукти с моринга се предалагат?

Откъде произлиза морингата?

Морингата е растение от семейство кръстоцветни с ботаническото име Moringa oleifera и е разпространено в региона на Хималаите. Морингата се отглежда и в Югоизточна Азия, Африка, Латинска Америка и арабските страни. Дървото е бързорастящо и не изисква много вода. Благодарение на комбинация си от витамини, минерали и микроелементи, комбинирани с висока наситеност на хранителни вещества, на продуктите от Моринга се приписват благоприятни свойства за здравете. Морингата се счита за "суперхрана". 

Какъв вкус има морингата? 

Растението има високо съдържание на гликозиди на синаповата киселина, което придава на ядливите части пикантен вкус. Затова моринга се нарича още и "дръзгаво дърво" или "конски дрян".

Как се използва морингата? 

Почти всички части на растението моринга могат да бъдат използвани. 

• Плодове: Плодовете на морингата се берат все още неузрели, приличат на зелен боб и имат сладко-кисел вкус. Те се консумират сурови или варени и се използват за приготвяне на сок. 

• Семена: От тях се получава масло от моринга, наричано още и бехен. То е дълготрайно, не се окислява и се използва като хранително масло, също и е съставка в козметични продукти, биогориво и масло за смазване на фини механизми. Други приложения включват пречистване на вода и употребата му в аюрведичната медицина. 

• Корени: Корените на младите растения се използват като заместител на хрян.

• Листа: Листата на моринга могат да бъдат приготвени като зеленчук. Сокът, извлечен от листата, се използва в диетологията за борба с недохранването. Листата могат също така да бъдат използвани за приготвяне на чай от моринга, който се използва при настинки, грип и проблеми с храносмилането. В Европа е разпространен и прахът от моринга, който може да се добавя като съставка в ястия и смутита. 

• Цветове: Цветовете на морингата се използват също и за приготвяне на чай, който има по-мек вкус от чая от листата. 

Колко здравословна е морингата?

Плодовете и листата на морингата са изключително хранителни (100 грама сушени листа съдържат 372 килокалории) и дълго ще Ви държат сити. Те съдържат минерали, витамини, антиоксиданти и есенциални аминокиселини във висока концентрация. Тази комбинация покрива значителен спектър от действия и прави морингата почти универсален препарат, за който се твърди, че е ефективен при различни приложения и заболявания: 

• Недохранване и недостатъчно хранене 
• Заздравяване на имунната система
• Възпаления и инфекции
• Предотвратяване на инсулт, атеросклероза и сърдечен инфаркт 
• Защита от свободни радикали (повреди на клетките от метаболитите на околната среда) 
• Ускоряване обновяването на клетките 
• Стимулиране на кръвообращението и метаболизма 
• Подпомагане на силата и издръжливостта 
• Помощ при проблеми със съня и анемия 
• Стимулиране изгарянето на мазнини и процесите на храносмилане 
• Помощ при подувания, главоболия и намаляване на стреса 
• Като афродизиак 
• Стабилизиране на хормоналните дисбаланси 
• Намаляване на нивата на LDL холестерол и кръвно налягане 
• Предпазване от рак и диабет тип 2 

Морингата се използва в аюрведичната медицина от хилядолетия насам и се предписва при повече от триста заболявания - от проблеми с кожата и главоболия до наднормено тегло. Приложението и действието му са документирани отдавна. Въпреки това, в момента няма клинични изпитвания, проведени според научни критерии, които да доказват ползата от морингата за хората. Несъмнено е обаче високото съдържание на хранителни и активни вещества в растението.

Кои вещества съдържа морингата?

Морингата съдържа хормона цеатин в голяма концентрация. Той е отговорен за бързия растеж на дървото и гарантира, че организмът може бързо да абсорбира веществата от листата, плодовете и корените. Освен това се смята, че цеатинът ускорява регенерацията на кожата и е сред активните съставки с противостареещо действие. Освен това, морингата съдържа множество антиоксиданти (молекули, които предпазват от свободни радикали), протеини и микроелементи. Смята се, че съдържа около деветдесет различни хранителни вещества.

Витамини

С 18,9 милиграма на 100 грама сушени листа, витамин А (бета-каротинът) е витаминът с най-високо количество в морингата. Той играе централна роля за зрението, имунната система и клетъчния растеж. Морингата съдържа също витамин D (подпомага имунната система, здравето на костите и функциите на мускулите), витамин E (антиоксидант, важен за защитата на клетките и здравето на кожата), както и витамин К (помага за здравето на костите и сърдечно-съдовата система и за съсирването на кръвта) и различни витамини от групата на B (за имунната и нервната система, производството на енергия).

Минерали   

Отличително високото съдържание на калций и калий (2 000 и съответно 1 324 милиграма на 100 грама) в моринга е впечатляващо. И двата минерала са от съществено значение за функционирането на мускулите и нервите, като калцият е важен и за здравето на костите, а калият - за функциите на мускулите. Освен това, морингата съдържа и магнезий (за мускулите, нервите и енергийния метаболизъм). 

Микроелементи   

100 грама моринга съдържат 28,2 милиграма желязо. Желязото е важно за образуването на кръвни телца и транспорта на кислород. Други микроелементи включват:   

• Цинк (имунната система, заздравяване на рани, растеж на клетките)   
• 18 (от 20) есенциални аминокиселини (строителни блокове на клетъчни мембрани, благоприятни са за здравето на сърцето и кръвоносната система, мозъчната функция, зрението; имат противовъзпалителен ефект)  
• Омега-3 мастни киселини (строителни блокове на клетъчни мембрани, здраве на сърцето и кръвоносната система, мозъчна функция, зрение, противовъзпаление)   
• Още един важен компонент е хлорофилът: Силно алкалната зелена растителна пигментация действа против киселинността.

Какви продукти с моринга се предалагат?

Въпреки че в страните, където се отглежда моринга, тя се използва все още свежа, в Европа основно се предлага в сушена форма: 

• Листа за приготвяне на чай от моринга 
• Моринга на прах като обогатителна добавка за напитки и ястия 
• Моринга на таблетки (пресовани) на прах от листа 
• Моринга на капсули (пълни с прах) като хранителна добавка 
• Моринга на семена (превърнати в прах, например за използване като кулинарна съставка или паста за външно приложение) и масло от моринга.

Как се дозира морингата?

Прахът от моринга може да се използва в кухнята като ароматна и пикантна подправка. Поради силната му концентрация, препоръчителната дневна доза е около шест грама. За приготвяне на чай от моринга (листа) използвайте 15 грама прах, след това залейте с гореща вода и оставете да се запари за пет до седем минути. Имайте предвид, че витамините не са устойчиви на високата температура при приготвянето на чай. Маслото от моринга, от друга страна, може да се използва за готвене. При прием на моринга на капсули като хранителна добавка, следвайте указанията за дозиране, предоставени от производителя. 

Защо е добре да приемаме моринга?

Морингата на капсули може да се приема без значение кое време на деня е. Сутрин тя ще се погрижи за допълнителна енергия, а през деня може да помогне за предотвратяване на проблеми с храносмилането.

Моринга: За какво трябва да внимаваме?

Добре е да залагате на продукти от моринга с възможно най-високо качество, в най-добрия случай биопродукти. Както при всички добавки към храната, ако имате предишни заболявания или имате съмнения относно съвместимостта, е важно да се консултирайте с лекар преди приема.

В онлайн магазина на dm можете да откриете разнообразие от продукти за грижа за тялото, които ще Ви убедят в ползите от морингата.