Рецепта за домашно песто с диви билки и орехи

Един от най-вкусните начини за използване на билки е да ги включите в направата на песто. Младите, ароматни листа на диви билки, примесени със земната нотка на орехи и висококачествен зехтин, правят това „зелено“ песто истинско вкусово изживяване. То идеално се съчетава за закуска, с анти пасти, ястия с паста, в салати или на хрупкава грилована чабата.

Съставки за песто от диви билки:

• 60 g dmBio Орехови ядки

• 120 g билки (листа от младо глухарче, коприва, спанак, магданоз)

• 100 ml dmBio Екстра Върджин зехтин

• 1 скилидка чесън

• 1 ½ ч. л. сол

• ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер

• сок от ½ лимон

Приготвяне на домашно песто от диви билки:

1. Измийте добре билките и ги нарежете на едро.

2. Поставете орехите и чесъна в блендер и ги смелете на ситно. Добавете билките и останали съставки и разбъркайте, докато се постигне желаната консистенция.

3. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок. Съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на една седмица.

СЪВЕТ: Пестото може да бъде и замразено, ако е необходимо. Просто напълнете в малки формички (например формичка за кубчета лед) и размразявайте на части.

Опаковано с любов и с красив етикет, пестото е идеално като малък подарък или хубав сувенир.