Морковено-лешников сладкиш: Веган рецепта с резенчета круша

Съставки

за 12 Порции (12 парчета)

За морковено-лешниковия сладкиш

• 350 г моркови

• 1 банан

• 60 мл еспресо

• 100 мл dmBio био нерафинирано рапично олио

• 50 г dmBio кокосова захар

• 1 ч.л. сол

• 3 с.л. dmBio био лимонов сок

• 150 г dmBio брашно от спелта, тип 630

• 30 г dmBio био царевично нишесте

• 60 г dmBio био лешници, нарязани

• 2 ч.л. dmBio био бакпулвер

• 150 г dmBio био мус от печени бадеми

• 3 с.л. dmBio био крем от кашу за мазане

За резените круша:

• 3 круши

• 300 мл dmBio сок от ябълки и круши с минерална вода

• ½ пакетче ванилов пудинг

• 1 щипка бахар

• 1 щипка dmBio био цейлонска канела

• 1 с.л. dmBio био сироп от агаве

Подготовка

Начин на приготвяне

1. Стъпка

   Загрейте фурната на 175 °C с горен/долен нагревател.

2. Стъпка

   Измийте, обелете и настържете морковите на едро.

3. Стъпка

   Нарежете банана на малки парчета.

4. Стъпка

   Изстискайте морковите и ги смесете с бананите.

5. Стъпка

   Смесете еспресото, рапичното олио, захарта, солта, лимоновия сок, брашното, нишестето, лешниците и бакпулвера в купа.

6. Стъпка

   Добавете шоколадовия крем, крема от кашу и зеленчуците, като внимателно разбъркате.

7. Стъпка

   Изсипете сместа в предварително намазнена форма за кекс и печете на средна решетка за около 55-60 минути.

8. Стъпка

   Измийте крушите, обелете ги, разрежете ги на половина, отстранете семките и нарежете плодовете на резени.

9. Стъпка

   Сварете 200 мл сок. Разбъркайте пудинга на прах с останалия сок и го добавете към врящия сок, като разбърквате.

10. Стъпка

    Добавете резените круша и овкусете всичко с бахар, канела и сироп от агаве.

11. Стъпка

    Оставете сладкиша да изстине във формата, след това го нарежете на парчета и го сервирайте с крушите.