Мини пайове за Хелоуин

За тестото

• 250 г dmBio пшенично брашно тип 550

• 125 g масло

• 3 с.л. dmBio нерафинирана тръстикова захар

• 1 щипка сол

• 50 ml студена вода

За плънката

• 200 г dmBio ябълково пюре с кайсия

• 5 с.л. dmBio кленов сироп, клас C

• 2 пакетчета dmBio бурбонска ванилия

• 1 с.л. dmBio царевично нишесте

За завършване

• 1 яйце

• 3 с.л. стафиди dmBio (по желание – повече или по-малко)

• 1 пакетче dmBio бурбонска ванилова захар

• 2 с.л. dmBio нерафинирана тръстикова захар

Тесто

1. Стъпка

   Омесете бързо всички продукти до получаването на гладко тесто.

2. Стъпка

   Увийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за поне 30 минути.

Плънка

1. Стъпка

   Сложете около 2/3 от ябълковото пюре в тенджера заедно с кленовия сироп и ваниловата захар. Разбъркайте и загрейте.

2. Стъпка

   Разбъркайте останалата една трета от пюрето с 1 с.л. царевично нишесте до гладка смес. Добавете я към загрятото ябълково пюре и разбъркайте.

3. Стъпка

   Свалете тенджерата от котлона и оставете плънката да се охлади.

Оформяне и печене

1. Стъпка

   Загрейте фурната на 180°C, с горен и долен реотан. Покрийте две тави с хартия за печене.

2. Стъпка

   Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до дебелина около 3 мм.

3. Стъпка

   С помощта на нож и картонен шаблон във формата на тиква изрежете двойки еднакви тикви от тестото.

4. Стъпка

   Подредете половината от тиквичките от тесто върху тавите.

5. Стъпка

   Върху всяка тиква разпределете по 2–3 с.л. от ябълковата плънка и стафиди. Оставете няколко милиметра свободен край.

6. Стъпка

   Разбийте яйцето и намажете свободните краища на тестото с него.

7. Стъпка

   В другата половина от тиквичките изрежете чудовищни лица или декоративни шарки.

8. Стъпка

   Поставете изрязаната горна половина върху долната. Притиснете краищата, а след това ги запечатайте с вилица.

9. Стъпка

   Намажете повърхността с разбитото яйце.

10. Стъпка

    Смесете пакетчето ванилова захар с 2 с.л. тръстикова захар и поръсете върху намазаните с яйце пайчета.

11. Стъпка

    Печете мини пайовете 20 минути на средното ниво на фурната.