Рецепта за великденски козунак

Продукти

• 1 kg dmBio брашно
• 4 яйца
• 1 ч.ч. dmBio захар
• 125 g масло
• 250 g dmBio прясно мляко
• 15 g dmBio мая
• 1 ч.л. dmBio ванилия
• 50 g dmBio стафиди
• 3 с.л. dmBio лимонова кора
• dmBio филирани бадеми за украса

Начин на приготвяне:

1. Маята се разтваря в топлото мляко, заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се и се оставя настрана за 20 минути да шупне.
2. Разтопеното масло и останалата захар се разбъркват. Добавят се яйцата и след това се добавят шупналото мляко. Прибавя се ванилията и всичко се разбива добре до хомогенност. След това постепенно изсипваме брашното към сместа и разбъркваме, докато се получи меко тесто. Накрая се прибавят стафидите и лимоновата кора и се замесва тесто, което се прехвърля в купа и се оставя за 1 час на топло, докато усвои обема си.
3. След като втаса се премесва отново и се разделя на 3 равни части. Разточва се и се сплита във формата на плитка. Поставя се в тава и се оставя да втаса втори път на топло за около 40 мин.
4. Накрая се намазва с разбит жълтък, поръсва се с филирани бадеми и се пече на 180˚C за около 25 минути.

Автор на рецептата: Михаела Белорешка, http://goodnaturedfood.org/