Великденски лакомства

Козуначен венец

Необходимо време за приготвяне : около 1 час (плюс 1,5 часа изчакване)

Съставки:

• 250 ml dmBio Натурална напитка от овес
• 1 пакет мая
• 60 гр. dmBio сурова тръстикова захар
• 500 гр. dmBio пшенично брашно тип 550  
• 4 яйца (едно разбито)
• 1 жълтък
• 80 гр. масло
• 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Сварете три яйца в тенджера за десет минути. Оставете да се охладят.
2. Затоплете овесената напитка и разбъркайте в купа с маята и захарта. Оставете сместа да почине за пет минути.
3. Смесете брашното със солта в голяма купа. Добавете сместа с маята, разбитото яйце и нарязаното на кубчета масло и омесете  до гладко тесто с помощта на кухненския робот или с ръце за пет минути.
4. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете на топло място за един час.
5. Омесете тестото за около минута и го разделете на три дълги части с дължина около 50 cм. Сплетете трите части на плитка и я поставете в тава, покрита с хартия за печене, и оформете венец. Съединете краищата. Поставете сварените яйца в центъра на венеца. Покрийте венеца с кърпа и го оставете да се надигне за 20 минути.
6. Загрейте фурната до 180 ° C.
7. Намажете венеца с яйчен жълтък и печете за около 25 минути. Ако е необходимо, покрийте с хартия за печене след 15-20 минути, в случай че повърхността вече е достатъчно запечена.