Край на списъка
Стъпка по стъпка по пътя към Вас
До момента, в който държите готовия продукт в ръцете си, той преминава през различни етапи на производство.
В тази статия ще надникнете в производството на продуктите, които купувате, и ще се запознаете с хората, които участват в него.
Край на списъка
1. Oтглеждане и събиране на реколтата: различни провинции на Шри Ланка
Кокосовият орех е плод на палмово дърво, което расте в тропически страни като Индонезия, Филипините, Индия, Шри Ланка и Бразилия и осигурява сигурен доход на много хора. В Шри Ланка кокосовите орехи се отглеждат главно в западните и северозападните провинции (известни като „кокосов триъгълник“) и в по-малка степен в северните, южните и централните провинции.
Топлият и влажен климат са идеалните условия за растежа и плодородието на кокосовата палма. Кокосовата вода за кокосовата вода dmBio се добива от кокосови орехи от Шри Ланка, отглеждани в сертифицирано биологично земеделие съгласно Регламента на ЕС за биологично производство.
Кокосовата палма, известна като „дървото на живота“, е основна част от живота в Шри Ланка. Използва се всяка част на дървото - от корените до кората, плодовете, цветовете и листата. Кокосовото мляко и кокосовото масло са важни съставки в ароматната кухня на Шри Ланка, а кокосовият орех се смята за основна храна в страната.
Отглеждането на кокосови орехи е част от Шри Ланка още от древни времена. Днес около една десета от земеделската земя на Шри Ланка се използва за отглеждане на кокосови орехи, които са третият по големина износ на страната. Шри Ланка, известна още като „Перлата на Индийския океан“, предлага идеални климатични условия за отглеждане на кокосови орехи.
Една кокосова палма може да достигне височина до 24 метра. От разсада до първия плод минават средно 5-6 години. Кокосовият орех узрява на дървото в продължение на 12 месеца, преди да бъде прибран. По време на процеса на зреене в кокосовия орех се образува освежаваща кокосова вода, богата на хранителни вещества и електролити.
Когато плодовете са готови за бране, кокосовите орехи се събират с помощта на дълги пръчки или от опитни палмови катерачи. Един кокосов орех съдържа около 100 ml кокосова вода. Едно кокосово дърво ражда средно 40-45 кокосови ореха годишно.
След брането зелената външна обвивка на кокосовия орех се отстранява в процес, наречен „обезлюдяване“. Със специален инструмент се отстранява обвивката от ядката, като се упражнява натиск. Отстранената обвивка се използва за направата на въжета или за съхраняване на влагата и хранителните вещества за кокосовите палми, като обвивката се заравя под земята и/или се натрупва върху почвата.
Гунапала, 72 г., живее със съпругата си Гнанавати в седемчленно домакинство в сърцето на кокосовия триъгълник на Шри Ланка. Той отглежда кокосови орехи от много години. През 2008 г. получава био сертификация съгласно Регламента на ЕС за биологично производство и научава как да прилага тези стандарти в своите кокосови стопанства. Сертификацията му дава достъп до био пазара, където предлага био сертифицирани кокосови орехи. Част от тях се използват и за dmBio кокосова вода.
Веднага след като кокосовите орехи бъдат събрани и обелени от фермери като Гунапала, те се натоварват и транспортират до Миригама за по-нататъшна обработка.
Край на списъка
2. Oбработка: Миригама, Западна провинция, Шри Ланка
В град Миригама в Кокосовия триъгълник в Западната провинция на Шри Ланка кокосовата вода, събрана от околните органични кокосови ферми, се преработва и пакетира за кокосовата вода dmBio. Това гарантира, че голяма част от добавената стойност на кокосовата вода dmBio остава в Шри Ланка и е в полза на шриланкийските общности.
Веднага след като кокосовите орехи пристигнат в завода за преработка в Миригама, кокосовата вода се извлича, филтрира и пастьоризира. След това кокосовата вода се подлага на свръхвисокотемпературно нагряване, което я стерилизира и консервира в рамките на няколко секунди.
След това кокосовата вода се опакова безопасно и хигиенично в опаковки Tetra Paks. Процесът на пълнене протича с бързи темпове - например 9000 330ml единици кокосова вода dmBio могат да се пълнят на час.
Строгият контрол на качеството гарантира, че кокосовата вода dmBio отговаря на най-високите стандарти за качество и безопасност, като същевременно запазва вкуса си.
Готовата кокосова вода dmBio се опакова в картонени кутии и се подготвя за изпращане.
Кутиите се опаковат върху палети за изпращане. След като бъдат натоварени на палетите, те остават в склада за най-малко 72 часа и преминават през последна проверка на качеството.
Край на списъка
3. Нашият производствен партньор и доставчик, Миригама, Шри Ланка
dmBio работи с една от най-старите компании за преработка на кокосови орехи в Шри Ланка. Производителят е семеен бизнес, основан през 1920 г. в Гириула, в сърцето на кокосовия триъгълник на Шри Ланка, и сега се управлява от четвърто поколение.
Нашият производител се ангажира да подкрепя местните земеделски общности. Земеделски производители като Гунапала и много други са обучени и подпомогнати по пътя към сертифициране на биологични продукти.
4. Oт нас за Вас
От нашите разпределителни центрове кокосовата вода dmBio поема по последния етап от пътя си към нашите dm магазини. След като пристигнат там, те се поставят на рафтовете, където можете да ги намерите при следващото си пазаруване.