Стъпка по стъпка по пътя към Вас 

Плодородната почва около Боденското езеро и балансираният климат в този регион създават идеални условия за отглеждане на плодове. Ябълковите дървета е идеално да бъдат засадени през есента и да дадат първата си реколта на третата година.

За засаждането на тези овощни градини са подбрани устойчиви на струпясване сортове. Смес от нискорастящи треви и цъфтящи билки е засята в алеите с ширина 5,5 м, за да се осигури проходимост и да се създаде местообитание за насекоми като пчели и пеперуди.

Ябълките обикновено се берат от края на лятото до есента, в зависимост от сорта и климатичните условия. Оптималното време за прибиране на реколтата се определя от различни фактори, включително цвета, твърдостта и вкуса на ябълките, както и от това дали е достигнато идеалното съдържание на захар.

Ябълките се преглеждат и сортират внимателно в соковата градина. Те се берат на ръка или се събират механично с помощта на машина за бране, която се транспортира с трактор. Тази машина пренася ябълките в контейнер, в който те се подготвят за по-нататъшно транспортиране.

Непосредствено след доставката от производителя пресните плодове се подлагат на първоначална проверка от екип за осигуряване на качеството. Проверява се качеството и целостта им, след което се подлагат на допълнителни тестове, включително за замърсяване и твърдост.

След проверката ябълките преминават през няколко етапа на обработка. Първо се измиват, след това се сортират ръчно и накрая се смачкват в мелници.

Смачкването гарантира, че парчетата ябълки са раздробени. Този процес е известен като пюриране. След смачкването следва пресоване, при което от кашата се изстисква сокът. След кратко загряване пресованият сок се изпраща в резервоарната ферма за по-нататъшна обработка. Остатъците от ябълки се използват и за храна на животните, наред с други неща.

Естествено мътният директен сок се съхранява в хладилни камери, откъдето може да бъде изискан по всяко време, когато е необходимо. Екипът по логистика отговаря за организирането на товаренето и транспортирането в цяла Европа.

Пастьоризацията се извършва чрез така наречената „ултрапастьоризация“ (Ultra-high temperature processing, UHT), която гарантира, че сокът в бутилката запазва срока си на годност за по-дълго време.

Опаковките на Tetra Pak също трябва първо да бъдат произведени и подложени на щателна проверка. На снимката една опаковка от нашите продукти се сравнява с образеца, за да се провери дали качеството отговаря на изискванията.

Около 7000 литра на час преминават през инсталацията на конвейерни ленти. Сокът първо се пълни в предварително произведените опаковки Tetra Pak. Те се затварят с така наречената „тетрална капачка“. След това опаковките със сок се опаковат в транспортни кашони.

Кашоните се подреждат върху палета и се увиват във фолио, за да се гарантира безопасното им транспортиране. Всеки палет съдържа 96 кашона, което се равнява на общо 576 литра сок. Мотокарът повдига едновременно три палета, т.е. около 1500 литра сок, и ги натоварва в транспортен камион, който тръгва към един от нашите разпределителни центрове.