Зеленчуци, плодове, хляб: твърде жалко е да ги изхвърляме 

7 съвета за това, как да изхвърляте по-малко храна. 

Направете план за пазаруване 

Изготвянето на план е половин свършена работа: отделете си време и планирайте пазаруването за цялата седмица. Подгответе си седмично меню, а оттам и списък с необходимите продукти. По този начин ще можете оптимално да използвате продуктите: например, ако в понеделник Ви трябва само половин зелка, предвидете още едно ястие със зеле за седмицата. С помощта на списъка за пазаруване ще избегнете купуването на излишни лакомства. Също така, никога не ходете на пазар, ако сте гладни. 

Проверявайте срока на годност 

Не се доверявайте сляпо на срока на годност. Това е само датата, до която производителят гарантира трайността на продукта при правилно съхранение, което е възможно само, ако продуктът е по-дълготраен. Т.е. хранителните стоки обикновено имат по-дълъг срок на годност от този, който е отбелязан на етикета като минимална трайност. Затова проверявайте цвета, мириса и външния вид на продукта, преди да го изхвърлите напразно. Внимавайте обаче с надписа "Използвай преди". Него ще видите на продукти, които обикновено бързо се развалят. Ако техният срок на годност е изтекъл, не трябва да ги консумирате в никакъв случай. 

Съхранявайте правилно хранителните продукти 

Всичко зависи от правилното съхранение. Някои зеленчуци е най-добре да стоят в шкафа, други - увити във влажна кърпа, а трети - на перваза на прозореца. А някои видове плодове се развалят по-лесно, когато се съхраняват заедно с други на едно място. Проучете подробно как правилно да съхранявате съответните плодове и зеленчуци, които консумирате. 

Замразяване и консервиране 

Много хранителни продукти са подходящи за фризера - от зеленчуци през хляб до готови ястия. Дори подправките могат да се съхраняват във фризера: замразете ги заедно с малко зехтин под формата на кубчета лед. При необходимост можете да ги размразите и така ще имате подправки с пресен вкус и аромат. Като кубчета лед можете да замразите също парченца плодове, заедно с малко вода - те ще Ви послужат като перфектна декорация за сокове и коктейли.  

Ако нямате повече място във фризера, но имате още плодове за консервиране, направете си сладко или компот от тях. 

Гответе с остатъците  

Готвенето с хранителни остатъци е смислено и забавно - пъстри ястия със зеленчуци на тиган, яхнии, плодови салати, богато аранжирани пици и т.н. С малко креативност можете лесно да превърнете остатъците от кухнята в ново ястие, преди да са се развалили. Старият хляб е най-подходящ за сладки печива, крутони, кюфтета или пържени филийки. Натрошените остатъци от бисквити са идеални за поръсване на десерти. С омекналите плодове можете да направите млечни шейкове или компоти. Гарнитурите можете да съхранявате в хладилника до два дни и да ги добавите към друго ястие или пък да ги превърнете в част от основно ястие с паста, ориз или картофи. 

Разчиствайте хладилника периодично 

За да не се превърне хладилникът Ви в развъдник на бактерии, гъбички и микроби, правете му основно почистване веднъж месечно. Избърсвайте малките петънца веднага, щом се появят. Също така: затваряйте плътно хранителните продукти и незабавно изваждайте развалените плодове и зеленчуци от хладилника, за да не се образуват бактерии, които да развалят и други храни.  

Споделете храната си 

Дали преди почивка, след голям пазар или защото няма по-малки разфасовки, понякога купуваме толкова много храна, която не можем да изядем сами. Решението: споделете храната си с други хора. Можете например да организирате парти с остатъците от кухнята, на което да поканите приятели или съседи. Или можете да сготвите за някого в името на добра кауза. 

Тайните съвети на баба... предайте ги нататък 

Не позволявайте на тортите да изсъхнат 

Разрязани веднъж, тортите и кексовете изсъхват много бързо. За да  предотвратите това, сложете филия хляб върху отрязания край. По този начин ще изсъхне филията, а не тортата. А след това можете да я използвате, за да направите с нея друг сладкиш. 

Използвайте остатъците от стъклените бурканчета 

Когато празното бурканче не е напълно празно: можете да оползотворите остатъците от горчица или майонеза, като изсипете вътре в бурканчето малко оцет, олио, сол и черен пипер. Разклатете го добре и ще получите дресинг за Вашата салата. По същия начин можете да добавите горещо мляко към бурканчето от шоколадов крем и ето - какаото Ви е готово. 

Изстискайте лимона без да го разрязвате 

Ако Ви трябва съвсем малко лимонов сок, не разрязвайте лимона, защото така той ще се развали много бързо. Вместо това, с помощта на клечка за зъби направете малка дупка в кората и изстискайте толкова сок, колкото Ви е необходим. След това покрийте дупката с фолио или лепенка и поставете лимона в хладилника.