Въпроси и отговори: 5 въпроса и отговора на тема Био 

1. Какво означава “Био”? 

В стремежа си за водене на здравословен начин на живот, био-тенденцията преживя истински бум през последните години и десетилетия. Понятието “био” произхожда от т.нар. Движение на естествените храни, което се характеризира с прясна, почти непреработена храна, без добавки. Едва през 70-те години биологичното производство също придобива значение като съществен критерий. Тогава dm беше един от първите австрийски търговци на дребно, които включиха в своя асортимент био храни. Днес био продуктите се възприемат за нещо обичайно и автоматично се свързват с екологично земеделие, високо качество и устойчивост. По принцип това трябва да е така, но бъдете внимателни при пазаруване. Това, което мнозина не знаят: био продуктите се измерват по два различни стандарта. Въпреки че можете да разчитате на знаците за сертифициране на био храни, обозначението “био” често се използва като маркетингов инструмент. 

Био храна: истинското Био! 

В ЕС термините „био“ и „екологичен“ са защитени и законово дефинирани. Това означава, че за производителите на биологични продукти се прилагат строги изисквания. Те се отнасят за различни области - от употребата на торове и пестициди в земеделието до използваните фуражи в животновъдство и условията за отглеждане на животните. Спазването на тези норми се проверява от официален контролен орган. Само производителите, които отговарят на законовите изисквания на ЕС за биологично производство, имат право да поставят на своите продукти зеления “BIO” знак на ЕС. Между другото, продуктите на марката dmBio отговарят на всички европейски изисквания за биологично производство. 

Внимавайте с другите био продукти! 

При козметиката, почистващите продукти, дрехите и другите потребителски стоки нещата седят по различен начин. Термини като „биологичен“, „от контролирано отглеждане“ или „натурален“ често се използват за маркетингови цели. Няма правило или закон, който да регламентира употребата им. Понятията „био козметика“ и „натурална козметика“ също не са защитени и принципно могат да се използват за всеки продукт. Поради притеснение от изграждане на лош имидж обаче, производителите обикновено избягват заблуждаващи определения. Но ако искате да заложите на сигурно, определено трябва да се доверите на продукти, които са сертифицирани. 

2. Какви знаци и сертификати за биологично производство съществуват? 

При хранителните продукти официалният BIO знак на ЕС е най-важният сертификат. Той гарантира спазването на правните норми за биологично производство и се присъжда само след стриктна проверка от контролните органи на ЕС. Може да разчитате също така на официални държавни био знаци като австрийския AMA био печат и немския Bio печат, които могат да се използват в допълнение към европейския BIO печат. Освен това вече има голям брой утвърдени неправителствени организации, които слагат био знаци, сред тях са асоциацията Bio Austria, Demeter, Bioland и Naturland. Те предлагат допълнителна сигурност, тъй като в някои случаи отговарят на още по-строги изисквания от утвърдените на държавно или европейско ниво. 

Частните знаци за био производство важат не само за хранителни продукти, но и за други артикули - предимно козметични. BDIH печатът се използва за сертифицирана натурална козметика, която не съдържа изкуствени оцветители и аромати, силикони, парафини и петролни продукти и отговаря на определени етични и екологични стандарти. Печатът NaTrue, с който са обозначени продуктите на собствената марка на dm alverde NATURKOSMETIK, както и печатите на Ecocert, Demeter и веган цветето отличават висококачествените козметични продукти. Нашият съвет: научете какво се крие зад тези знаци и преценете дали това е важно за Вас. 

3. По какво се разпознават качествените био продукти? 

Когато става въпрос за био продукти, официалните сертификати са единственият критерий, който е релевантен. При хранителните продукти, можете уверено да разчитате на BIO печата на ЕС и държавните био обозначения. Освен това, както и за други продукти, са създадени частни знаци с различни критерии. Добре познат пример е веган цветето: освен всичко друго, той гарантира, че даденият продукт се състои от 100% растителни съставки. 

Между другото, цената не е непременно решаващият критерий за разграничаване между конвенционалните продукти и (качествените) био продукти. Качеството има своята цена, но органичното не е непременно по-скъпо. Доказателство за това са и собствените марки на dm - alverde NATURKOSMETIK, dmBio, babylove и Denkmit с разнообразния си асортимент. 

Друго широко разпространено, но погрешно предположение е, че био производството върви ръка за ръка с регионалността - това не е така. Ако искате да пазарувате био и същевременно местно производство, трябва винаги внимателно да преглеждате произхода на продуктите. Bio знака на ЕС например съдържа информация за страната на произход, както и дали продуктът произхожда от стопанство в Европейския съюз или извън него. Ябълките за био пюре понякога изобщо не произхождат от местните био стопанства, а от Южна Америка, Южна Африка или дори Нова Зеландия. Това не е от значение за качеството на био продуктите, но е важно за екологичния баланс. 

4. Откъде можете да закупите био продукти? 

В наши дни био продуктите не се предлагат само в дворовете на био стопанствата или в специализирани био магазини, а в почти всеки супермаркет. Нищо чудно, предвид това, че био производството преживява истински бум. Много компании, които продават своите продукти през Интернет също последваха тази тенденция - някои с голям успех, особено при потребителските стоки с био сертификати. В онлайн магазина на dm също ще намерите многобройни сертифицирани био продукти, от натурална козметика през екологични почистващи препарати до био бебешки храни. 

5. По-здравословни ли са био продуктите? 

На въпроса дали органичното наистина е по-добро и по-здравословно не може да се отговори с „да“ или „не“ - дори науката не е стигнала до ясен отговор въпреки безбройните изследвания. Най-добре е да формирате собствено мнение предвид следните факти: 

• Производителите на био продукти се придържат към строги норми за качество и непрекъснато биват проверявани от независими контролни органи. 

• Като цяло, био продуктите съдържат повече натурални съставки и често имат доказано по-високо съдържание на хранителни вещества. 

• Био знаците гарантират, че биологичните продукти съдържат по-малко изкуствени и редуциращи стойността съставки, а в най-добрия случай - никакви. 

• Органичните продукти съдържат малко или никакви остатъци от пестициди, тежки метали или антибиотици. 

• Хранителните продукти от биологични стопанства допринасят за устойчивото производство, както в екологичен смисъл, така и по отношение на социалните стандарти при производството. 

Има безброй положителни отговори на въпроса „Защо да купуваме био?“ - но в крайна сметка всеки трябва да намери своите аргументи и да направи своя избор. Може да държите на сертифицираната натурална козметика, но не винаги да ядете био храни или да готвите с био продукти. Всичко е наред, стига да се чувствате добре! Ако заложите на био, в онлайн магазина на dm ще намерите безброй отлични продукти, които отговарят на Вашите изисквания.